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Hay multitud de estilos de cocina y, por lo tanto, una gran variedad de establecimientos donde poder comer el mismo producto pero de diferentes maneras. Todo depende de que resulte para cada uno prioritario a la hora de comer. Son tres los factores que en mayor o menor medida definen el estilo de un restaurante y, el precio ante el que uno se puede encontrar: El servicio, la calidad de las materias primas y las instalaciones. De este modo según más completo y atento sea el restaurante, por regla general, más caro será este. Pero lo realmente importante, desde luego, es la calidad de la comida que se va a tomar, ya que no se debe de olvidar que, ante todo, a un restaurante se va a comer. Y precisamente si comer es lo que quieren y, además bien, en ración abundante, en un entorno sencillo, agradable, sin lujos, pero también sin carencias y a un precio interesante, no dejen de visitar este restaurante.

Las instalaciones

Este restaurante se situa justo al principio del acceso de'La Maruca', a mano izquierda según se baja. El establecimiento es una casa, que dispone de terraza, dos comedores y un bar. El local sigue una linea decorativa sencilla y sobria, acorde al resto de restaurantes de la zona. Disponen de vivero propio para mariscos.

Tipo de cocina

Actualmente la coquinaria que aquí practican es muy parecida a la del resto de los restaurantes del área: Cocina marinera totalmente tradicional, de pescados y mariscos de rabiosa frescura y calidad. Pero en 'El Refugio del Pescador' además ofrecen algunos platos de cocina algo más elaborados y muy bien ejecutados .

Las jornadas

Para estos días del bonito han preparado una amplia carta con una treintena de especialidades todas con el Bonito del Norte como principal protagonista. El jefe de cocina, Jesús Ruiloba, pese a su juventud ha demostrado saber que es lo que tiene entre manos, elaborando una carta muy equilibrada con platos tanto tradicionales, de toda la vida, como con otras propuestas mas arriesgadas. Entre las especialidades de siempre hay platos como el bonito encebollado, el bonito con tomate o la ventresca de bonito a la parrilla. Dentro de los platos mas elaborados se encuentran auténticas diabluras de recetas como el tar-tar de bonito, el bonito en escabeche ligero ó las tostas de bonito con escalibada.

Sin duda unas interesantes jornadas a las que merece la pena asistir tanto por la calidad de sus elaboraciones como por lo acertado de su precio y lo abundante de las raciones.