SUCESOS
La autopsia desvelará si la muerte se debe al consumo de carne en mal estado
La vecina de Santander que a mediados del mes de diciembre ingresó en el Hospital Valdecilla aquejada de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en su variante humana, falleció ayer, jueves, en el centro hospitalario. La autopsia, que le va a ser practicada en las próximas horas, desvelará si la muerte se debe al consumo de carne de bovino en mal estado.
Tal y como adelantó este periódico, la mujer, a la que los síntomas iniciales de la dolencia se le declararon hace año y medio, ingresó en el mes de diciembre en Valdecilla aquejada de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en su variante humana, causada posiblemente por el consumo -hace diez años- de carne de bovino enfermo de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB).
Aquella inquietante noticia impulsó al consejero de Sanidad, Luis María Truan, a subrayar que la seguridad de la cadena alimentaria «está garantizada desde 2001, tanto en la región como en España». Truan explicó en su momento que era «probable» que hubiera una persona aquejada de esta enfermedad y que si el caso se confirmaba «lo normal» es que fuera debido al consumo de carne contaminada.
El consejero informó entonces que la paciente se encontraba en la anteúltima fase de un protocolo que comprende cuatro pasos: sospecha, posible enfermedad, probable enfermedad y confirmación de la enfermedad, algo que sólo puede producirse tras la autopsia.
