CANTABRIA
La crisis económica reduce el número de bodas y los gastos que se derivan de los enlaces, mientras que comuniones y bautizos salvan, por ahora, las dificultades
Es su día feliz, pero el número de invitados se reduce notablemente en los últimos tiempos. / DM
«¿Quieres casarte conmigo?», dice él de rodillas mientras saca del bolsillo una cajita recién salida de la joyería. «Yo te quiero, pero es que ahora... Precisamente ahora...». Se lo piensan e, incluso, lo retrasan. Ni el amor se salva en tiempos de crisis. No es un dato desastroso, pero sí una tendencia. En muchos establecimientos hosteleros de Cantabria baja el número de banquetes previstos para este año y todos coinciden en que la cifra de invitados en cada enlace ha descendido. Y también los gastos en fotografía, vestidos, flores... Unos más y otros menos, pero se nota.
Un estudio reciente a nivel nacional habla de un descenso de hasta el 17% en la planificación de bodas en España para 2009. En este mismo trabajo se advierte que la media de comensales en 2008 era de 138. Ahora, ya no llega a los cien. La Federación de Usuarios y Consumidores Independientes ya advertía hace casi un año que el gasto por enlace era un 9% inferior. Cantabria no es una excepción. Varios establecimientos de reconocido prestigio en la región fijan la caída en torno al 15%. Otros mantienen la cifra de banquetes, pero reconocen que en el mercado se trabaja con fenómenos nuevos: Reservas con muy pocos meses de antelación, reducciones de hasta un 40% entre el número inicial de invitados previstos y el número final...
Las comuniones se libran por ahora y no parece que la crisis lleve a menos 'marineritos' a los comedores. En los bautizos, no descienden las reservas pero sí crece la merienda-cena en detrimento de la comida o cena propiamente dicha. Sale más barato.
Con nombre propio
Todos los locales hablan de una competencia brutal. Incluso, la etapa generacional de la 'edad casadera' no es la más adecuada. Pero, en paralelo, hay datos llamativos. El Gran Casino del Sardinero es, a buen seguro, uno de los lugares más destacados en cuanto a la celebración de bodas. Manolo Ruiz, uno de sus responsables, reconoce que están «dando precios de hace dos o tres años». «A día de hoy -dice- tenemos firmadas cien bodas, un 15% menos que el pasado año y estoy seguro de que por ahí habrá bajadas más fuertes». Asegura, incluso, que la boda, ahora, sale más barata que antes: «De media, unos 15.000 euros, mientras que antes era de unos 18.000».
Clara Rosaenz, del Santemar, apunta que el cambio más llamativo para ellos está en la previsión de invitados. «Al 20% que falla siempre respecto al número inicial, ahora hay que sumar otro 15 o 20% más». Ana Puertas, del Chiqui, habla de «urgencias» en la reserva, que ya no se realiza con tanta antelación. «En febrero he cogido tres bodas para este año, algo que no es habitual», afirma Roberto Orga, del Palacio del Mar. Él habla de un proceso de adaptación. «Tendremos -añade- que fomentar la famosa croqueta».
Y en la región, el panorama no es diferente. Juan Carlos Ibarra, del Hostal Arenillas (Islares) también apunta a ese descenso del 15-20% en las bodas, informa Abel Verano. «En alguna comunión me han pedido que quite el IVA», cuenta como anécdota. Eso sí, su cifra para el año que viene ha crecido. Un toque de esperanza.
El amor o, al menos, las promesas de por vida tal vez tengan que esperar. Al menos, durante un tiempo.
