Prácticamente todo el arándano que se recoge ahora en Cantabria -todo de producción ecológica- se vende en fresco, en ferias o mercadillos, principalmente, y muy poco se destina a congelado o a la industria transformadora. El consumo regional es pequeño y los productores buscan otros mercados en regiones vecinas donde colocar el arándano. Pero cuando en pocos años la producción alcance cifras de cierta envergadura (se habla de que en Cantabria pueden recolectarse hasta 600 toneladas, todas ecológicas), las miras habrán de dirigirse al mercado europeo,
En Cantabria existe un proyecto que impulsa la empresa Campoberry con diez hectáreas en Güemes ya preparadas para plantar arándanos y otras 24 hectáreas en Liérganes para iniciar en enero. Además, en Obregón se proyectan plantar otras cuatro hectáreas más. Todo ello resultaría a una extensión total de 58 hectáreas de arándanos. Y una producción de unos 600.000 kilos antes de diez años. Ello requerirá, a buen seguro, de convenios con empresas o mayoristas para darlo salida
Dado que todo se cultiva como producción ecológica, sin abonos químicos, el arándano tiene un valor añadido en fresco, que se paga mucho mejor. Y lo que no tenga salida, se puede destinar a congelado o a la industria transformadora para mermeladas.
