con leche condensada

Es tan fácil que hasta los menos hábiles en la cocina pueden permitírselo. Fácil y rápida. En algo menos de una hora, el postre está listo. Una invitación para iniciarse en los fogones con la leche condensada como protagonista. Manos a la obra. Ingredientes. Para elaborar la receta son necesarios cuatro huevos, un bote de leche condensada y la misma cantidad de leche fresca (lo que entra en ese mismo bote). Además, cien gramos de coco rallado y azúcar para caramelizar los moldes que se van a utilizar. Más tarde se ofrecerán las opciones para el decorado final. Preparación. Se baten muy bien en un boll los cuatro huevos y se les va añadiendo el bote de leche condensada. En este momento, se aprovechará el bote recién vaciado para llenarlo de leche templada. De este modo, se 'capturan' los restos de leche condensada que quedan sin necesidad de 'rascar' y se toma la medida de la leche fresca necesaria para la receta. Se añade esa leche al boll con el resto de ingredientes junto al coco rallado. La mezcla resultante (huevos, leche condensada, leche fresca y coco rallado) se echa en un molde o en varios (según la disponibilidad de material en la cocina de casa). Esos moldes se habrán caramelizado previamente. Para ello, se pone el azúcar al fuego unos segundos y se le añade al fondo. Los moldes se ponen a cocer al baño maría en el horno. Esta operación tardará en completarse unos 35 minutos. Si no se dispone de mucho tiempo, se puede hacer con una olla a presión. En este caso, se colocará la mezcla en su interior metida en un recipiente con una tapa que lo cierre adecuadamente. En el interior de la olla se pondrá agua. El tiempo, con esta maniobra, es sólo de unos 12 minutos. Una vez cocido, se adorna con coco rallado o rajas finas de coco entero. También pueden encajar en la decoración frutas escarchadas o confitadas algo picadas. Incluso, pueden servir para este cometido frutos secos tostados. Una receta para sacar del apuro a cualquier neófito de la cocina.