Sólo 50 comensales

Cañas: mojito-caipirinha Pañuelo Té de uva y cassis Camarón Globo de gorgonzola Campari Cacahuetes miméticos Galleta de sésamo Cristal de parmegiano Flor de néctar Esponja de coco Galleta de té Bocadillo de manzana Canapé de jengibre Lentejas de Montjoi Zamburiñas con flor de jazmín Gambas dos cocciones Pistachos tiernos Berberechos con yuzu Leche de soja con soja Hígado de rape Ortiguilla al té Rosas/alcachofas Shabu-shabu de piñones Anguila-chirimoya Liebre Canapé de piel de pollo Caza de otoño Copa de tartufo Ravioli parmesano Ñoquis de boniato Estanque Hojaldre de piña Marshmalow de chocolate Mandarina Moluscos Morphings. Precio: 230 euros.EL BULLI EN NÚMEROS El Bulli apenas abre seis meses al año y únicamente ofrece el servicio de cena. Un total de 15 mesas acogen a 50 clientes cada día para los que trabajan unas 55 personas en la cocina y 25 en sala. Esto hace que pasen al año por El Bulli unos 8.000 clientes al año. El comedor tiene 250 m2, la terraza 80 y la cocina 350. BODEGA