Tiempo de caracoles en nueve restaurantes

Por tercer año por estas fechas, Cantabria Verde organiza unas jornadas de esas de chuparse los dedos. Los caracoles silvestres se convertirán durante los próximos días y hasta el domingo 6 de diciembre en los protagonistas de nueve establecimientos de la región -Bellota y Garnacha de Liencres; el Rincón de la Canal, de Soto de la Marina; la Bodega La Casona, de Laredo; El Refugio, en Torrelavega; El Rincón de la Coral, también en Torrelavega; el Hotel San Roque, en Reinosa; Parrilla Ginés, en Santander; La Parrilla de Hoznayo, en Hoznayo; La Vegana, en Astillero-. En todos estos restaurantes, se podrá degustar caracoles preparados de decenas de maneras, desde las más tradicional como son los caracoles a la montañesa, -que estará en la carta de casi todos los establecimientos adheridos a estas jornadas-, hasta alguna opción mas atrevida como los caracoles con vinagreta caliente; los caracoles al estilo Marián, o caracoles a la zamorana y caracoles con miga de bacalao a la riojana.