Los milagros del aceite de oliva en nutrición, o en enfermedades como las cardio y cerebrovasculares, son ya conocidos. Sin embargo, las propiedades de este oro líquido como antiinflamatorio en dolencias reumatológicas acaban de ser descubiertas, tras dos años de trabajo, por investigadores del Laboratorio Neirid (Interacciones neuroendocrinas en enfermedades reumáticas e inflamatorias), entre los que se encuentra el cántabro Rodolfo Gómez Bahamonde.
El grupo está dirigido por el doctor Oreste Gualillo, del Área de Reumatología del CHUS, y coordinado por el doctor Juan Gómez-Reino, a través de la labor de los investigadores Rodolfo Gómez Bahamonde y la italiana Anna Iacono, que acaban de demostrar que el oleocanthal, un derivado químico del aceite de oliva extra virgen, "es un potente inhibidor de la respuesta inflamatoria en las células del cartílago articular in vitro".
Según explicó el doctor Gualillo, el citado compuesto, descrito como inhibidor de la enzima cicloosixenasa, "puede ser considerado, sin duda, un potencial fármaco antiinflamatorio no esteroideo de origen natural, con lo que además la toxicidad es mínima".
El coordinador del trabajo, publicado recientemente en la prestigiosa revista ArthritisReumatism, subrayó que "estamos ante el primer paso de una investigación más amplia que prevé pruebas farmacológicas in vitro y en animales, que deberán confirmar los resultados ya obtenidos. El siguiente gran paso será probarlo con ensayos en pacientes".
El estudio se hizo en un laboratorio del Instituto de Investigación Sanitaria (IDIS).
