El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, Jesús Oria, acompañado por la alcaldesa de Santoña, Puerto Gallego, y por el director general de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Fernando Torrontegui, ha presentado la XII Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, que cuenta con la participación de la Consejería de Desarrollo Rural, el FROM y el Ayuntamiento santoñés.
La feria, que dará comienzo el próximo viernes, día 29, a las 12:30 horas, y que se extenderá hasta el siguiente lunes, ocupará la plaza de San Antonio de la villa santoñesa con quince expositores conserveros, a los que se sumarán otros stands dedicados a distintos productos cántabros.
Además, esta duodécima edición de la Feria contará con nuevos proyectos que se sumarán a las actividades más tradicionales, como son los concursos, los talleres o las degustaciones. Así, la jornada del domingo se pretende batir el Récord Guiness de soba de anchoa, una experiencia pionera en la que se espera reunir en el centro de la villa a más de 1.000 personas, y que busca dar a conocer el valor artesanal de la confección de la anchoa.
Otro punto especial en la programación de este año tendrá lugar el domingo con el homenaje a los pioneros del Índico, que pretende rendir tributo a un barco santoñés que partió a las islas Seychelles hace treinta años.
La Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria pretende repetir en esta, su duodécima edición, el éxito de convocatorias anteriores, ya que desde su nacimiento, en el año 1999, se ha ido posicionando como un evento de referencia para el sector conservero español.
En este sentido, el consejero de Desarrollo Rural ha querido agradecer el esfuerzo de todas las instituciones involucradas, especialmente el de los trabajadores del sector pesquero, ya que, "además de la calidad de la materia prima, es el saber hacer de estos profesionales lo que ha convertido a la anchoa en uno de los productos más deseados del panorama gastronómico regional".
Por su parte, la alcaldesa de Santoña, Puerto Gallego, ha destacado la "gran labor que ejerce la Feria en la consolidación de la anchoa", ya que este producto se ha convertido en un "gran atractivo, no sólo turístico y gastronómico, sino también económico, puesto que en Santoña hay más de 1.000 personas que trabajan en este sector".
Productos cántabros en la Feria
Los productos cántabros de calidad también tendrán cabida en la Feria de la Anchoa y la Conservación a través de varios stands organizados por la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), dependiente de la Consejería de Desarrollo Rural.
Concretamente, se ocuparán de las Denominaciones de Origen de la región (queso de nata de Cantabria, quesucos de Liébana y Picón Bejes-Tresviso), las Indicaciones Geográficas Protegidas (carne de Cantabria, sobao pasiego, y vinos de la Tierra Costa de Cantabria y Liébana), la agricultura ecológica (producción agrícola y ganadera ecológicas, así como productos ecológicos transformados), y por último, de los diez productos de Cantabria que cuentan con el sello ‘CC Calidad Controlada' (patata de Valderredible, miel de Campoo y de Liébana, tomates, puerros, pimientos de Isla, queso de oveja curado, embutidos de caza, leche pasterizada, orujo y berza asa de cántaro).
La anchoa en Cantabria
Cantabria cuenta con más de 60 empresas dedicadas a la producción de la anchoa, lo que se traduce en una plantilla de 2.000 empleados, en la que las mujeres guardan un papel protagonista.
Además, en la región se elabora el 75 por ciento de la anchoa de todo el país, convirtiendo a este pescado en la base de una industria fundamental en la economía de Cantabria.
