María Peña
Washington, 20 ago (EFE).- La Casa Blanca vivió hoy una peculiar "cena de Estado", a la que asistieron 54 niños chef, que ganaron un concurso nacional de 1.200 recetas sanas, organizada por la primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, y en la que se coló por sorpresa su esposo, el presidente del país, Barack Obama.
"Ustedes nos inspiran acá en la Casa Blanca a continuar haciendo lo que hacemos y mantener este mensaje (de la buena alimentación) al frente", dijo la primera dama durante el encuentro en la Sala Este de la Casa Blanca, un almuerzo al que se bautizó como "cena de Estado".
El mandatario se coló por sorpresa en el almuerzo -también lo haría después en la rueda de prensa diaria de su portavoz, Jay Carney-, y compartió su pericia en la elaboración del "chili" con carne, un popular y picante plato a base de carne molida y fríjoles rojos.
"Normalmente me invitan a las cenas de Estado, así que esta vez tuve que colarme en la fiesta porque no quería perderme la diversión", bromeó Obama.
El presidente pidió a los ganadores del concurso de recetas saludables que no dejaran caer nada al suelo porque "Bo", el perro de la familia, está "a dieta" y "se comerá todo lo que ve".
La primera dama lanzó el concurso a través de internet el 23 de mayo de forma conjunta con el sitio web Epicurious.com, como parte de su campaña "Let's Move" ("Movámonos") para combatir la obesidad infantil a través del ejercicio y la buena alimentación.
Desde su llegada a la Casa Blanca, Michelle Obama ha enarbolado la lucha contra la obesidad infantil, un problema que afecta en particular a las minorías.
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés), cerca del 17 % de población entre 2 y 19 años de edad en Estados Unidos, o aproximadamente 12,5 millones, tiene problemas de obesidad, lo que aumenta su riesgo de desarrollar otros problemas de salud. Entre los adultos, el 35,7 % figura en la categoría de obesos.
El concurso, abierto a niños de entre 8 y 12 años de edad de todo el país, incluido el territorio de Puerto Rico, tenía una sola regla: crear recetas propias para un almuerzo saludable, económico y equilibrado, que incorporase ingredientes de cada uno de los grupos alimenticios.
La "cena de Estado" preparada por los propios niños bajo la supervisión del chef de la Casa Blanca, Sam Kass, fue servida en un fino conjunto de china que data de la Presidencia de Ronald Reagan y fue transmitida también en directo en la página web "Let's Move".
Algunas de las recetas ganadoras se presentaron en las mesas que lucían largos manteles blancos y adornos frutales, entre estas una "Súper Ensalada del Servicio Secreto" y una "Potente Ensalada de Pollo".
Todas las recetas, seleccionadas por un panel de jueces de los departamentos de Agricultura y Educación, fueron publicadas en un vistoso recetario en colores que además incluye la biografía de cada uno de los ganadores.
El objetivo del concurso, según recordó hoy la primera dama, es enseñar a los niños que lo sabroso y lo alimenticio van de la mano.
"Sus recetas verdaderamente sobresalieron... pudieron inventar platos repletos de ingredientes nutritivos y deliciosos, platos que son buenos pero, más importante aún, además saben bien", observó.
Tras el almuerzo y un concierto en vivo de la banda "Big Time Rush" -muy de moda entre el público infantil-, los homenajeados visitaron el huerto que Michelle Obama plantó a principios de 2009 con la ayuda de escolares del área. EFE
