Esta semana se celebró en Madrid el X Campeonato de Cocineros/ Grupo Gourmets/ Bocuse d' Or, en el que estuvieron representadas las diferentes comunidades autónomas con sus campeones regionales y del que salió el cocinero que participará por España en el prestigioso Concurso Internacional Bocuse d'Or que se celebrará en Lyón en enero de 2007.

Cantabria estuvo representada por Jesús Ángel González Rábago, jefe de cocina del hotel Camino Real de Selores de Cabuérniga y campeón regional en el concurso de cocineros que se celebró el pasado mes de marzo. Como ayudante volvió contar con Diego Espinosa. Por la Asociación de Cocineros de Cantabria se desplazaron a Madrid el presidente, Roberto Horga (jefe de Hostelería del Suite Hotel Palacio del Mar), que formó parte del jurado de expertos, y el miembro de la directiva Florencio Bueyes (jefe de cocina del Golf Abra del Pas y de las Escuela de Hostelería El Llar).

Jesús Ángel consiguió un meritorio cuarto puesto en un concurso que tuvo un altísimo nivel con más de una docena de participantes. El cocinero cántabro salió de la experiencia «altamente satisfecho, ya que se trata de una experiencia muy buena. Nos salieron las cosas como nosotros queríamos y no tuvimos problemas con el tiempo ni inconvenientes importantes».

Respecto al concurso -a Jesús le correspondió participar el segundo día, el pasado miércoles-, el cocinero del Camino Real de Selores destacó «las presentaciones, realmente me impactaron. El nivel era muy alto».

El Jurado presidido por Juan Mari Arzak otorgó el primer premio al representante de la Comunidad de Madrid, Jesús Alberto Almagro Morales (Restaurante Pedro Larumbe); la segunda posición fue para el representante vasco Daniel Negreira Tercero (Restaurante Illarra); y el tercer premio correspondió al representante de Castilla y León, Javier Mariscal Calleja (Restaurante Llantén).

González Rábago, de vuelta a casa, se plantea el futuro así: «Ahora, a trabajar y a seguir haciéndolo bien y dando de comer lo mejor posible a nuestros clientes».