La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, anunció ayer, durante la inauguración de la octava edición de la Feria de la Anchoa de Santoña, que ha pedido a la Unión Europea que autorice la importación de 8.000 toneladas de anchoa procedente de Argentina, Chile y China, a los empresarios conserveros, para que puedan seguir trabajando con materia prima. Espinosa resaltó la importancia de este contingente y el trabajo del Ministerio para ayudar al sector extractivo cuando se cierre el caladero del Cantábrico, una decisión que espera que adopte la Comisión Europea el próximo lunes, tras el seminario previsto en Bruselas sobre el plan de gestión de la anchoa y los estudios de los institutos oceanográficos de España y Francia.

Ante esta iniciativa, el presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, insistió en que los empresarios deberán informar de dónde procede su materia prima para que no se venda como si fuese del Cantábrico y evitar el deterioro de su denominación de origen.

La jornada de ayer sirvió para que el Consejo de Gobierno se reuniese en el Palacio de Manzanedo, en Santoña, a las 16 horas y aprobase un reconocimiento que la anchoa de Cantabria tiene en la estrategia industrial de la Comunidad, así como la grave situación por la que atraviesa y la necesidad de que se cierre la captura de la anchoa debido a la sobreexplotación. Este hecho produjo que numerosos consejeros del Gobierno cántabro estuvieran presentes en la inauguración.

Sobre una carpa de 1.800 metros cuadrados, ubicados en la zona del paseo marítimo del Pasaje, la Feria de la Anchoa cuenta en esta edición con setenta expositores, la mayoría de ellos ocupados por industriales conserveros locales.

La alcaldesa de Santoña, Puerto Gallego (PSOE), destacó la organización de este acontecimiento por parte de la Concejalía de Turismo, Ferias y Comercio, que preside Diana Gil, con el objetivo de difundir las bondades de la anchoa y su elaboración.

Productos

Anchoas, boquerones y bonito son los productos que más se pueden degustar y adquirir, aunque a ellos se unen otros como el pulpo, el cangrejo, los relanzones y los mejillones.

El Gobierno de Cantabria no se olvidó en su expositor de dar a conocer otros productos típicos de la comunidad de gran calidad como la carne, el queso, los sobaos, la leche, miel y los yogures.

Los visitantes que acudan a esta feria tienen la posibilidad hasta el domingo, día 11, en horario de 11 a 14,30 y de 17 a 22 horas, de conocer otros aspectos relacionados con el mundo de la pesca, como la cocina artesana y la marinera, los envases, los auxiliares de protección y seguridad laboral o incluso las iniciativas que desarrolla la Cofradía de la Anchoa de Cantabria.

La primera jornada se completó con la elaboración de unos platos a base de anchoa a cargo de cocinero Joseba Guijarro.

La programación continuará hoy, viernes, a las 11 de la mañana, con las Jornadas Técnicas sobre 'La innovación tecnológica en el sector extractivo y conservero', con la presencia del director general de Estructuras y Mercados Pesqueros de la Secretaría General de Pesca Marítima, Alberto López García; el director general de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Fernando Torrontegui Mirones; la alcaldesa de Santoña, Puerto Gallego Arriola, y el director general de la Fundación Innovamar, Arturo González Romero.

A lo largo del día se expondrán varias ponencias que tratarán sobre biología, calidad e innovación de productos pesqueros y ayudas a la I+D+i, que será también el tema en una mesa de debate, a las 12,30, moderada por José Luis González Serrano, de la Secretaría General de Pesca Marítima y en la que intervendrán los conferenciantes: Begoña Villamor Elordi, del Instituto Oceanográfico Español; Antonio Duch, de AZTI -Tecnalia; Carlos Sánchez, de CDTI, y Ángel Soto, de Innovamar. Asimismo, a las 13,30 comenzará una nueva mesa redonda, que con el título 'Presente y futuro del sector conservero: una perspectiva profesional', organiza la Sociedad para el Desarrollo Regional de Cantabria (Sodercán). A las 19,30 tendrá lugar un maridaje de anchoas de Cantabria con quesos a cargo de la Asociación de Catadores de Unami. Durante los días 9, 10 y 11 y desde las 11 de la mañana, los interesados podrán realizar una visita guiada por el barco cerquero bonitero Maremi, atracado en la machina, cercana a la carpa. Mañana, sábado, comenzará la actividad, a las 12 del mediodía con una muestra en la que Conservas Emilia enseña el proceso de elaboración del filete de la anchoa, mientras que una hora después El Corte Inglés ofrece una degustación de productos de Cantabria.

Cocineros

Por la tarde, a las 19 horas, se llevará a cabo el Tercer Encuentro de Cocineros de Cantabria con la asistencia de Paco Quirós, del restaurante Cañadio; Jesús González, de la Cuadras del Camino Real de Selores, y Joseba Guijarro, de Casa Lita.El domingo, día de la clausura, la jornada se iniciará a las 12 de la mañana con un desfile de Cofradías Gastronómicas nacional que comenzará en el Palacio de Manzanedo y finalizará en el recinto ferial. Además, a las 13 horas, El Corte Inglés volverá a ofrecer una degustación de productos de Cantabria. Por la tarde, a las 17 horas animación con parque y juegos hinchables.