La proliferación de edificios y la necesidad de ganar espacio a la ciudad ha provocado que sea más complicado encontrar lugares donde poder cultivar y tener una despensa propia de comida sana y fresca.
El Ayuntamiento se ha propuesto que las huertas colonicen en el balcón. Así, la concejala de Medio Ambiente, que preside Carmen Ruiz Lavín, pone en marcha un sencillo, práctico y gratuito taller que pretende dar respuesta a este sueño. No hace falta tener un jardín, no hace falta tener un gran espacio. Se puede crear una excelente huerta con un poquito de imaginación y ganas, en el balcón, la terraza e incluso en la ventana.
Tener un 'balcón comestible' es sencillo, reporta muchos beneficios y acerca la naturaleza al hogar. Para poder cultivar lechugas, tomates, pepinos, pimientos, fresas, menta, manzanilla, albahaca, tomillo o romero no es necesario disponer de grandes espacios, es posible tener un pequeño huerto en el balcón, la ventana o terraza de casa e incluso, aprovechar esa azotea de la comunidad que no se utiliza.
El taller, denominado 'Del balcón a la mesa', tendrá una duración de 18 horas, en jornadas teóricas y prácticas de una hora y media y se impartirá dos días a la semana.
El horario de este primer taller será de mañana, los martes y jueves, de 10.30 a 12.00 horas y ya se está programando otro para los sábados por la mañana. Los participantes aprenderán cómo cultivar, qué tipos de verduras y hortalizas son las más adecuadas para poder plantar y disfrutar en las casas y cuáles son las épocas más adecuadas para cada cultivo. A lo largo de la programación, también se abordará como construir los contenedores o jardineras con materiales de distintos tipos, la mayoría de ellos reutilizados y reciclados. No se necesitan grandes desembolsos, sólo un poco de imaginación.
Se darán las pautas necesarias en cuanto al riego, qué tipo de tierra se debe utilizar, qué cultivo es el más apropiado en cada caso, cómo cuidarlo y mantenerlo, así como pautas de agricultura vertical con el objetivo de optimizar el espacio todo lo posible. También cómo utilizar y fabricar compost casero fabricado con los desechos orgánicos del hogar, como restos de verduras y frutas, posos de café e infusiones, lo que permitirá crear un suelo fértil y permanente para los cultivos.
Los participantes en el taller podrán plantear cómo llevar a cabo un huerto en su casa, dependiendo del tamaño y ubicación, de forma que el taller será personalizado.
Son muchos los beneficios que se pueden obtener de una huerta casera, como el sabor de los productos frescos, con sus vitaminas y minerales intactos; se ahorra en la compra, pues el costo de las semillas y plantas es menor que el del producto del mercado. Por último, se puede sembrar la variedad que uno desea. A partir del hoy, lunes, queda abierto el plazo de inscripciones al taller. Toda la información y la inscripción se puede realizar en el Centro de Educación Ambiental Los Viveros ( 942 203116) o en centroambientaslosviveros@ayto-santander.es. También en el Servicio de Medio Ambiente (942 200 267).
