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Especialidades de angulas en Ampuero

CANTABRIA EN LA MESA

Especialidades de angulas en Ampuero

04.02.12 - 01:35 -
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Desde el pasado 28 de enero y hasta el 26 de febrero, el restaurante La Pinta celebra su festival de las angulas, que este año alcanza su vigésima edición desde que lo impulsase, allá por el año 1991, el antiguo responsable y chef de este restaurante clásico, Berto Modino. Los nuevos gerentes del local, Javier Güemes y Alexia Ruiz, devuelven al restaurante su esplendor con la celebración de estas jornadas donde el cliente encontrará diferentes especialidades en las que la angula tiene un papel estelar. Entre los entranes hay timbal de boletus y mollejas de lechal con angulas, angulas en pil pil de bacalao con espárragos trigueros o ensalada templada de tomate Raf, langostinos, almejas y angulas en chip de ajos.
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