El Ayuntamiento y la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) se han unido de nuevo para, en este caso, promover la inserción laboral de los jóvenes santanderinos desempleados en el sector hostelero.
Para ello han diseñado dos curso, el primero de los cuales, 'El Café', concluyó el pasado día 29. Cerca de 30 jóvenes, menores de 35 años, recibieron durante cuatro días clases sobre el mundo del café.
El siguiente curso que recibirán estos jóvenes del mundo de la hostelería que se encuentran actualmente en paro será sobre 'Tapas, pinchos y canapés', aunque la fecha está aún por decidir.
Este segundo curso tendrá 15 horas de duración y tratará de enseñar los conocimientos y habilidades necesarias para ser capaces de optimizar el servicio, mediante el aprendizaje de nuevas técnicas que permitan la correcta elaboración de recetas, optimizar la presentación de los productos en la barra y de la filosofía de venta y estrategia comercial. A lo largo del curso, se abordarán cuestiones relacionadas con la cocina actual, la tapa como referencia de España en el mundo, así como aspectos básicos en la elaboración de tapas, pinchos y canapés.
