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Cocina en casa tres ensaladas de lo más saludables

Durante las próximas semanas cocinaré diferentes planos muy sanos, con las verduras como protagonistas

Lunes, 25 de febrero 2019, 22:46

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Ensalada creativa de lechuga.

MARÍA MALO
Ensalada creativa de lechuga.
Ensalada creativa de lechuga.

Ingredientes: 1 lechuga romana u 'oreja de burro'; Piña natural; Aguacate; Queso fresco; Semillas de amapola; Aceite, vinagre y sal.

MARÍA MALO
Ingredientes: 1 lechuga romana u 'oreja de burro'; Piña natural; Aguacate; Queso fresco; Semillas de amapola; Aceite, vinagre y sal.
Ingredientes: 1 lechuga romana u 'oreja de burro'; Piña natural; Aguacate; Queso fresco; Semillas de amapola; Aceite, vinagre y sal.

1-Lavar bien la lechuga. Seleccionar las hojas enteras.

MARÍA MALO
1-Lavar bien la lechuga. Seleccionar las hojas enteras.
1-Lavar bien la lechuga. Seleccionar las hojas enteras.

2-Trocear la piña y el queso fresco.

MARÍA MALO
2-Trocear la piña y el queso fresco.
2-Trocear la piña y el queso fresco.

3-Añadir a la hoja de lechuga la piña y el queso.

MARÍA MALO
3-Añadir a la hoja de lechuga la piña y el queso.
3-Añadir a la hoja de lechuga la piña y el queso.

4-Laminar el aguacate y añadir a la hoja de lechuga.

MARÍA MALO
4-Laminar el aguacate y añadir a la hoja de lechuga.
4-Laminar el aguacate y añadir a la hoja de lechuga.

5-Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre y sal.

MARÍA MALO
5-Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre y sal.
5-Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre y sal.

6-Añadir la vinagreta y las semillas de amapola.

MARÍA MALO
6-Añadir la vinagreta y las semillas de amapola.
6-Añadir la vinagreta y las semillas de amapola.

Ensalada de verduras crudas.

MARÍA MALO
Ensalada de verduras crudas.
Ensalada de verduras crudas.

Ingredientes: 1 Calabacín grande; Brócoli; Pipas de calabaza al natural; Salsa de trufa; Aceite, vinagre y sal.

MARÍA MALO
Ingredientes: 1 Calabacín grande; Brócoli; Pipas de calabaza al natural; Salsa de trufa; Aceite, vinagre y sal.
Ingredientes: 1 Calabacín grande; Brócoli; Pipas de calabaza al natural; Salsa de trufa; Aceite, vinagre y sal.

1-Lavar el calabacín. Con una mandolina hacer espaguetis. Ponerlos en un bol.

MARÍA MALO
1-Lavar el calabacín. Con una mandolina hacer espaguetis. Ponerlos en un bol.
1-Lavar el calabacín. Con una mandolina hacer espaguetis. Ponerlos en un bol.

2-Lavar el brócoli y secar. Trocear la flor del calabacín. El tallo lo podéis reservar para una crema de verduras.

MARÍA MALO
2-Lavar el brócoli y secar. Trocear la flor del calabacín. El tallo lo podéis reservar para una crema de verduras.
2-Lavar el brócoli y secar. Trocear la flor del calabacín. El tallo lo podéis reservar para una crema de verduras.

3-Añadir al bol el brócoli y las pipas de calabaza.

MARÍA MALO
3-Añadir al bol el brócoli y las pipas de calabaza.
3-Añadir al bol el brócoli y las pipas de calabaza.

4-Preparar la vinagreta con aceite, vinagre, sal y salsa de trufa.

MARÍA MALO
4-Preparar la vinagreta con aceite, vinagre, sal y salsa de trufa.
4-Preparar la vinagreta con aceite, vinagre, sal y salsa de trufa.

5-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.

MARÍA MALO
5-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.
5-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.

-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.

MARÍA MALO
-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.
-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.

Ensalada templada de berenjena y champiñones.

MARÍA MALO
Ensalada templada de berenjena y champiñones.
Ensalada templada de berenjena y champiñones.

Ingredientes: 1 berenjena (Candida, según comensales); Champiñones laminados; Canónigos; Semillas de sésamo tostado; Aceite, vinagre y sal.

MARÍA MALO
Ingredientes: 1 berenjena (Candida, según comensales); Champiñones laminados; Canónigos; Semillas de sésamo tostado; Aceite, vinagre y sal.
Ingredientes: 1 berenjena (Candida, según comensales); Champiñones laminados; Canónigos; Semillas de sésamo tostado; Aceite, vinagre y sal.

1-Poner los champiñones laminados en una sartén. Hacer a la plancha con poco aceite.

MARÍA MALO
1-Poner los champiñones laminados en una sartén. Hacer a la plancha con poco aceite.
1-Poner los champiñones laminados en una sartén. Hacer a la plancha con poco aceite.

2-Lavar la berenjena y secar. Laminar y añadir sal. Dejar que sude.

MARÍA MALO
2-Lavar la berenjena y secar. Laminar y añadir sal. Dejar que sude.
2-Lavar la berenjena y secar. Laminar y añadir sal. Dejar que sude.

3-Añadir los canónigos a un bol y añadir el aliño de aceite, vinagre y sal.

MARÍA MALO
3-Añadir los canónigos a un bol y añadir el aliño de aceite, vinagre y sal.
3-Añadir los canónigos a un bol y añadir el aliño de aceite, vinagre y sal.

4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.

MARÍA MALO
4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.
4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.

4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.

MARÍA MALO
4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.
4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.

5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.

MARÍA MALO
5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.
5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.

5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.

MARÍA MALO
5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.
5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.

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