La rojigualda de arroz

Yo, cuando hago la base de algunos platos: paella, salsa de tomate casera, albóndigas de carne o de pescado..., construyo una bandera italiana a base de pimiento verde, cebolla blanca y pimiento rojo. Tres ingredientes que una vez en la sartén, con aceite de oliva y meclados con la cuchara de palo, reflejan ese otro batiburrillo del que también pueden presumir nuestros queridos amigos de la república de Giuseppe Conte. Un lío de sabores a los que le salva la calidad del producto y la experiencia de quien, durante años, ha usado las tres verduras.

Con estos dos ejemplos se puede animar a aquellos y aquellas que se aburren en la cocina a 'jugar' con los ingredientes de nuestro platos, a crear banderas o escudos, o formas humanas, animales..., lo que sea que nos entretenga y nos haga más llevaderas las horas de dedicación a los fogones. Se han dado cuenta de lo divertidas que pueden ser unas patatas fritas con las habituales salsas o una simple ensaladilla rusa.