
Eduardo Quintana, del restaurante La Bicicleta, Premio a la restauración y a la puesta en valor
Héctor Díaz
Martes, 4 de junio 2024, 18:37
En la categoría de Restauración y Puesta en Valor, el premio Sabe a Norte 2024 es para el cocinero Eduardo Quintana, copropietario del restaurante La Bicicleta en Hoznayo, acreditado en las principales guías con una estrella y con un sol. El chef no solo formula una alta cocina de autor capaz de sorprender a los paladares más inquietos; sus desvelos por una alimentación saludable, tanto para sus clientes como para su familia, le han impulsado a producir sus propios alimentos junto a su mujer Cris Cruz. Así cuentan con una granja y con una huerta que les ocupan muchas horas del día y les permiten tener materias primas de calidad diferencial y de proximidad.
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