Rafa Prieto y Quique Muñoz de El Serbal, broche de oro cántabro en Madrid Fusión

Su menú incluía guiso de manitas, chipirón de la bahía a la plancha y esferificación de callos; un solomillo de vaca tudanca lacado al carbón y su jugo –plato estelar–, y un bizcocho con puré de castaña y helado de dulce de leche.