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Académico de la gastronomía de Cantabria
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Los encurtidos fermentan en una solución de vinagre y sal
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Ante el encarecimiento de la electricidad y del gas creo que a muchos de ustedes les habrá venido a la mente, junto a una sensación de remordimiento, el haber desechado aquellas cocinas de carbón -en algunos lugares denominadas 'bilbaínas'-, que eran de hierro
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