Cocochas de merluza con pil-pil de algas

Cocochas de merluza, aceite de oliva, espirulina, aguacates maduros y caviar de algas. Eso y mucho agitar la sartén son la base de la receta que Joaquín Boyero y Debocacción propone esta semana.

Atentos porque hay dos claves, la gelatina que crean las cocochas al hacerlas a fuego muy, muy lento, y la espirulina. Unas algas con muchas propiedades.

¡A chuparse los dedos!

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