Salón Salero, comida rápida y con materias primas de calidad en Torrelavega

La denominada comida rápida se ha demonizado en ocasiones de forma tan genérica como injusta. Una hamburguesa, un sandwich, un perrito, un bocadillo o unos platos combinados pueden ser más interesantes y apetecibles que otras propuestas gastronómicas; la clave está en dos factores, la calidad de las materias primas y el modo de elaboración.

El Torrelavega, en la Galería Comercial Pereda se ubica Salón Salero, un salón de juegos que cuenta con un área de cafetería que dirigen José María 'Chema' Merino -sala- y su esposa Carmen Herreros -cocina- desde hace siete años. Él, además de acumular más de cuarenta años en la profesión como camarero, es presidente de la Asociación de Barmans de Cantabria, con la que trata de impulsar el arte de la coctelería en la región.

En Salero la propuesta gastronómica se fundamenta en lo que habitualmente tiene una cafetería, diferenciándose de lo convencional con una cuidada selección de materias primas, principalmente la carne para las hamburguesas, cien por cien de Cantabria. «Empleamos primeras marcas, en la carne, en las verduras, en las salsas..., y no usamos productos congelados», destaca Chema Merino, «ya que esto nos ha permitido tener una clientela que nos visita porque sabe que va a encontrar elaboraciones de calidad».

Las especialidades de Salero son sus hamburguesas, hasta doce variedades y la mitad de ellas de estilo gourmet, sus sándwiches y sus sartenes de huevos, gulas, callos, morcilla, jamón ibérico y foie, chorizo casero, foie y PX o torreznos.

Además, también cuenta con perritos calientes -uno de 23 cm de largo-, patatas fritas con salsas, bocadillos de diferentes sabores, ensaladas, siete tipos distintos de platos combinados y raciones clásicas como croquetas, nuggets, nachos, morcilla, langostinos, callos o revuelto. Precios amables, siempre por debajo de diez euros.

Dirección: C/José María Pereda 10. Galerías Péreda. Torrelavega.

Teléfono: 942 086 350.

Propietarios: José María Merino y Carmen Herreros.

Desde: 2015.

Cocina: Carmen Herreros.

Barra y sala: José María Merino.

Estilo de cocina: Tradicional y comida rápida.

Precio medio: 10 euros.

Menú diario: No.

Capacidad: 30 comensales y un privado para 50.

Horario: De 8.00 a 01.00 h.

Cierra: Domingo mañana.

Café: Dromedario.