Unos nachos enchilados como aperitivo de lo más picante

Ingredientes

• 1 bote de chili con carne.

• 1 bolsa de totopos.

• 1 aguacate.

• 3 o 4 rodajas de jalapeños verdes encurtidos.

• 150 gr. de queso chédar.

• 1 lima.

• 1 cebolla tierna.

• Hojas de cilantro (opcional).

• Sal.

• Aceite de oliva.

Elaboración

1. 1

   En una fuente o plato resistente al horno ponemos en dos capas de nachos, chili con carne y chédar rallado. Lo metemos al horno precalentado a 180 grados, a una altura media y con calor arriba y abajo y lo tendremos unos quince minutos. Aprovechamos para hacer el guacamole.

2. 2

   En un plato hondo ponemos el aguacate y aplastamos su carne con un tenedor. Añadimos la sal, el zumo de media lima, el aceite de oliva y la cebolleta fresca muy finamente picada y seguimos aplastando. Personalmente prefiero este aguacate más rústico pero, si te va más fino, tritúralo todo. Añadimos también (opcionalmente) las hojas de cilantro picadas. Picamos también los jalapeños.

3. 3

   Sacamos los nachos del horno, distribuimos por encima los jalapeños, más hojas de cilantro y en un lado colocamos el guacamole. Y a disfrutar.