'La receta del día': bizcocho salado de queso y jamón
¿Por qué no un plato que combina distintos sabores?
La elaboración de los bizcochos salados para los que utilizamos técnicas de pastelería, permiten preparar un entrante, una merienda o un plato ligero de lo más recomendable, máxime todavía, si estamos invitados a una comida o una cena informal. La comodidad de que se pueden preparar con antelación se suma a que se pueden disfrutar tanto fríos como calientes o templados. 'La receta del día', a través de la divulgadora de cocina Simone Ortega en la web de Gastronósfera nos propone un bizcocho de queso, jamón y aceitunas. Exquisito.
Ingredientes
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3 huevos.
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150 gr. de harina.
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150 gr. de queso rallado.
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Un puñado de nueces picadas.
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50 gr. de aceitunas negras o verdes sin hueso.
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150 gr. de jamón de York en dados.
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120 ml. de leche.
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100 ml. de aceite.
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1 cucharadita colmada de levadura química.
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½ cucharadita de sal.
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Pimienta negra molida.
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Aceite o mantequilla.
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Hierbas aromáticas al gusto.
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Harina para untar el molde.
Elaboración
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1
En un cuenco, batimos los huevos, añadimos la leche y el aceite. Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos al cuenco de los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Añadimos la sal, la pimienta, las hierbas aromáticas y el queso rallado, reservando una pequeña cantidad para el acabado.
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2
Engrasamos con mantequilla un molde alargado y lo espolvoreamos con harina o bien lo cubrimos con papel de horno engrasado. Vertemos un tercio de la mezcla y repartimos por encima la mitad de las aceitunas cortadas, el jamón y las nueces. Vertemos otro tercio de la masa y repetimos la operación anterior, y acabamos cubriendo con el resto de la masa. Espolvoreamos con el resto del queso rallado.
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3
Metemos el molde en el horno precalentado a 180ºC y dejamos cocer unos 45 minutos, aunque 10 minutos antes lo pincharemos con un cuchillo o un pincho hasta que salga seco.
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4
Podemos usar el queso que más nos guste o una mezcla de quesos, y ajustaremos la sal según la que aporte el queso elegido.
