Las variedades de tomate favoritas de Gay Ferrier
Guy Ferrier es un jubilado francés afincado en Torrelavega que custodia e intercambia más de 270 semillas de variedades auténticas y naturales
Lunes, 26 de agosto 2019, 14:27
Tomate feo de Tudela. Procente de la Ribera de Navarra, es un tomate de piel fina, de un intenso color rojo que destaca, sobre todo, por su textura jugosa y su poderoso e inolvidable sabor. de la variedad 'marmande'.
Huevo de toro del río Guadalhorce. Cultivado al aire libre, su peso unitario puede oscilar entre los 300 y los 800 gramos. Su piel es muy fina. Suave, carnoso, jugoso, ligero, fresco, con pocas pepitas, perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.
Tomate rosa de Arechavaleta. Carnoso, con poca semilla, color muy intenso y sabroso, tamaño grande y de piel muy fina por lo que es complicado su transporte. Se planta en enero y se empieza a recoger a finales de junio. De origen aragonés.
Mandarín. Entre las numerosas variedades foráneas que tiene Guy destaca ésta, muy diferente, pequeña, de un sabor exquisito y sutil. Parece más una fruta que un tomate. Color anaranjado, origen de EEUU.
Tomate rosa de Barbastro. Grande, muy carnoso y con piel fina, apenas tiene semillas. Es dulce y tiene muy poca acidez. Tonalidad rosada en lugar del rojo intenso. Originario de esta localidad de Huesca.
