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El Instituto de Hidráulica mide la densidad poblacional del erizo en las costas cántabras. DM

El erizo de mar: un tesoro ignorado en Cantabria

Las costas de la región son de las pocas de España que permiten el marisqueo del erizo de mar, que pasa casi desapercibido aquí pero que se considera manjar en Asturias y Cataluña

José Carlos Rojo

Santander

Lunes, 8 de noviembre 2021, 07:15

Su nombre técnico es Paracentrotus lividus; pero en realidad es el erizo de mar de toda la vida, lo que los asturianos conocen como ... oricio. En aguas cántabras abunda en poblaciones numerosas porque no se come; pero en Asturias, donde es considerado un manjar, hace tiempo que acabaron con ello. En 2018 el Principado prohibió su pesca tras años de capturas agresivas y la presión marisquera se trasladó a las costas cántabras. Una razón de peso para que la Consejería de Ganadería y Pesca pusiera en marcha el Plan Experimental de Explotación de esta especie.

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