Gastronomía
Jueves, 16 de enero 2020, 10:08
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Garbanzos con chirivías
La chirivía es una planta de tallo acanalado y hojas similares a las del apio, flores pequeñas y amarillas y raíz blanca o rojiza, carnosa y comestible. Se parece a la zanahoria y tiene sabor dulce (en tiempos de los romanos era tan populares como lo son hoy en día las patatas). En Udías es costumbre prepararlas con garbanzos y carne de cerdo.
