Horchata, sí; gazpacho, no

Las cosas del comer son las cosas del vivir. En 'Trece noches', uno de sus programas en Canal Sur, Jesús Quintero preguntó a Antonio Gala: « ... Señor Gala, ¿le queda algo por probar?». «Las lentejas», dijo el escritor que no es de Córdoba y que acaba de cumplir los 92. Seguirá igual, sin comer lentejas, que para qué, pero ahora están más caras. Un plato de lentejas cuesta un 18,67% más que el año pasado. Rob Dunn y Mónica Sánchez han publicado 'Delicioso' (Alianza). Olvidemos el hambre. La tesis es que el placer culinario ha sido uno de los motores fundamentales de la evolución humana y del desarrollo de las distintas civilizaciones. Un recorrido por la conformación de la humanidad moderna. En otro programa, esta vez en la radio, Jorge Luis Borges dijo a Quintero que no le había gustado el gazpacho. Recordaba Jesús Salvago, el guionista más importante de Quintero, que les dejó un titular con vocación de pancarta: «Horchata, sí; gazpacho, no».

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