Lunes, 28 de enero 2019, 17:35
Ingredientes de la tarta: 45 fresas; 200 gramos de azúcar glas tamizada; 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 1 huevo a temperatura ambiente; una pizquita de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 400 gramos de harina tamizada y 1 cucharadita de levadura en polvo.
MARÍA MALO
Ingredientes del ganache de chocolate: 400 gramos de chocolate para postres y 400 mililitros de nata para montar.
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Paso a paso del ganache de chocolate1-Calentar la nata a fuego lento y cuando de un hervor, retirar del fuego y añadir el chocolate de poco en poco y remover cuidadosamente.
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2-Se puede poner mantequilla para darle brillo y cremosidad.
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3-Dejar enfriar en un recipiente de cristal.
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Paso a paso de la tarta: 1--Tamizar el azúcar glas, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y batir (con batidora eléctrica o manual).
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2--Añadir un huevo a temperatura ambiente, una pizca de sal y una cucharadita de esencia de vainilla y batir hasta conseguir una crema fina sin grumos.
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3--Tamizar la harina y añadirla de poco en poco.
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4--La masa ya está terminada.
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5-Espolvorear harina y amasar la masa hasta que quede elástica y no se pegue en las manos.
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6-Envolver en papel film y dejar reposar una hora en la nevera.
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7-Colocar papel de horno y estirar bien la masa sobre el con un rodillo.
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8-Utilizar un molde de silicona y recubrirlo con la masa. Recortar el sobrante con una tijera.
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9-Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 20 minutos. Poner papel de horno sobre la masa y utilizar garbanzos como pesas para que no suba demasiado. Hornear.
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10-Dejar enfriar la tarta para añadir el ganache y las fresas después.
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11-Pincelar las fresas con almíbar.
MARÍA MALO
12-La tarta está lista para degustar.
MARÍA MALO
Resultado final de la receta: tarta de chocolate y fresas.
MARÍA MALO
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