Acuario, la excelencia del mar Cantábrico

La clave para disfrutar de la jugosidad, el sabor y la textura de un marisco o pescado es la frescura del producto y saber darle ese punto perfecto en el cocinado, tanto si se trata de piezas cocidas como pasadas por la plancha o la sartén.

Jesús Miguel Martínez conoce a la perfección el género que tiene entre manos desde hace más de tres décadas en esta marisquería con cocedero y vivero propio, donde los mariscos vivos y los pescados frescos, incluso salvajes que a diario entran en su cocina, según la temporada y las condiciones del mar, se tratan con absoluta perfección para que el disfrute sea máximo.

Percebes, caracolillos, nécoras, bogavante azul, langosta, cigalas tronco, langostinos, ostras, gambas -rojas, blancas y de Huelva-, e incluso camarón gallego de buen tamaño y sabor extraordinario, son habituales en el vivero y el mostrador del Acuario, donde el cliente puede degustarlo cocido, a la plancha o llevárselo a casa.

Como complemento a los pescados del día y los mariscos, una surtida carta de raciones para redondear el picoteo: jamón ibérico, cecina, queso, croquetas, rabas, gambas a la plancha, almeja fina a la sartén, zamburiñas, navajas, mejillones (al vapor o en salsa), anchoas, tortillitas de camarones, coquinas, pulpo...