Borja Moncalvillo, ganador del VIII Concurso de Cocineros 'Nacho Basurto' de Torrelavega

Borja Moncalvillo vuelve a salir victorioso del Concurso de Cocineros 'Nacho Basurto Makro Ciudad de Torrelavega'. Este lunes, tal y como hizo el año pasado, el chef del restaurante Origen de Castro Urdiales ha vuelto a proclamarse ganador de este certamen, celebrado en las cocinas del Centro Municipal de Formación (Barreda) y organizado por Cocineros de Cantabria en colaboración con el Ayuntamiento de Torrelavega y el Gobierno regional. Así, Moncalvillo volverá a representar a Cantabria en el próximo Certamen Nacional de Gastronomía que se celebrará en Logroño (La Rioja) el 27 y 28 de noviembre.

Y lo hará después de elaborar, junto a su ayudante, Beatriz Álvarez, los mejores platos que se valoraban en esta cita: un plato de trucha salmonada y otro con conejo. Tras él, el podio de cocineros lo han completado Miguel Borreguero (La Ostrería de San Vicente de la Barquera), en segunda posición, y Ignacio Gutiérrez (Balneario de Solares), en tercera. La competición se ha desarrollado durante cerca de cinco horas; finalmente, pasadas las tres de la tarde, el jurado anunció al ganador del esta octava edición.

Con la jornada gastronómica de este lunes, son ya más de treinta años de competición de la mano de Cocineros de Cantabria. Desde hace tres, la cita lleva el nombre del difunto Nacho Basurto, un chef de «gran relevancia a nivel nacional, defensor del consumo de productos locales y de cercanía, como rinden desde la organización.

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