Una cata a ciegas para elegir la mejor taza de café de Cantabria

Organizado por Café Dromedario, el evento reunirá a participantes de distintos puntos de Cantabria y otras regiones cercanas, en una jornada donde la creatividad, la técnica y la pasión por el café serán las grandes protagonistas.

La competición consistirá en preparar una taza de café con el método Aeropress, una técnica de preparación manual que utiliza presión de aire para extraer el café, permitiendo obtener bebidas limpias, con cuerpo y un gran aroma en tan solo unos minutos. Su versatilidad ha convertido a este método en uno de los favoritos tanto para baristas profesionales como para aficionados en todo el mundo.

En esta edición, el café seleccionado para la competición es un café africano de Ruanda, cultivado a 2.100 metros de altitud y con proceso de fermentación natural anaeróbico. Este café ofrece unas notas de cata de frutos rojos, especias dulces, cacao… Se trata de un café muy dulce, sutil, y delicado.

El jurado estará compuesto por tres referentes del sector: Begoña Baqué, directora de calidad de Café Dromedario, Q Grader Arábica 2024 y Q Grader Robusta 2025; Fernando Franco, director de producción de Café Dromedario y campeón de Cata de Café de España; y Gabriel Céspedes, catador de café, Q Grader Arábica 2024, Q Grader Robusta 2025 y en dos ocasiones campeón del mundo de catadores de café. Los jueces evaluarán cada propuesta teniendo en cuenta el sabor, la limpieza, el equilibrio y la técnica empleada. Una cata a ciegas para elegir la mejor taza.

Los ganadores del campeonato regional Aeropress Cantabria 2025 obtendrán su plaza para competir en el Campeonato Nacional de Aeropress, representando a la región. Con este evento, Café Dromedario reafirma su compromiso con la calidad en su café de especialidad, la formación y el apoyo al talento emergente. La entrada es gratuita y abierta al público.