Fernando Llamosas nos da las claves para hacer carpaccio de calabacín
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El chef de La cocina de Llamosas nos da las claves para degustar un sano y rico plato
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Ingredientes
-Calabacín.
-Sal.
-Pimienta.
-Zumo de limón.
-Uvas pasas.
-Nueces.
-Queso parmesano.
-Albahaca.
Las cantidades, al gusto.
Elaboración
-Cortamos el calabacín en finas láminas y las colocamos sobre un plato con sal.
-Pimentamos y aliñamos con un poco de zumo de limón acompañado de pasas y nueces y queso parmesano en polvo o rallado y decorado con un poco de aroma, en este caso una hoja de albahaca. Un plato rico rico.
