Javier Marañón nos enseña a hacer peras salteadas con helado

-Tres peras (aunque nos sirve cualquier otra fruta que tengamos en casa).

-Dos cucharadas de azúcar moreno;dos cucharadas de mantequilla;

-Una rama de canela.

-Helado al gusto (en mi caso he utilizado uno de menta que elaboramos en el propio restaurante).

-Unas flores para decorar.

-Pelamos y partimos las peras en gajos, untamos limón para que no se oxiden.

-Hacemos un caramelo en la sartén con el azúcar moreno, una nuez de mantequilla y la rama de canela.

-Caramelizamos las peras que teníamos previamente preparadas; lo hacemos en la sartén con el caramelo.

-Por último, emplatamos con el helado y decoramos con las flores.