Viernes, 16 de junio 2023
Carro de panes y aceite.


Tortilla de Amós, brocheta de verdel y ensaladilla.


Estárragos, almendras y berberechos


Pastel de merluza marea negra


Bogavante y tudanca.


Rape negro y esencia de las brasas.


Lomo de vaca madurado y tuétano.


Cuajada de bacalao con pimiento de cristal.


Anchoa, mantequilla pasiega y pan brioche.


Ostra con limón, caviar y helado de ostra.


Tarta de yemas.


Perfecto de pato con manzana.


Carmen Crespo, responsable de eventos y 22 años en la casa.


Andrés Rodríguez y Felipe Abascal.


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