Rabas, cachopo y tortilla de patata, los platos más pedidos a domicilio en Cantabria

Rabas, cachopo y tortilla de patatas son los platos tradicionales más pedidos a domicilio en Cantabria. Lo dice el Barómetro GastroEspaña de Glovo que por cuarto año consecutivo revela las recetas regionales más solicitadas. Las rabas consolidan su liderazgo y por segundo año consecutivo, este aperitivo cántabro encabeza el ranking con más de 5.000 pedidos registrados en los últimos doce meses. Las rabas, ya sea en ración o en bocata, se consolidan como la receta tradicional más apreciada por los cántabros a la hora de pedir comida a domicilio. En Santander, según el estudio de Glovo, destacan las rabas de Vermutería DVicio y los bocatas de rabas de la hamburguesería Davila's mientras que en zonas como Guarnizo, Torrelavega y Castro Urdiales, los establecimientos que más pedidos de rabas registran son el Bar Nevada, Hamburguesería El Abuelo y Pim Pam Pollo.

Una de las grandes sorpresas del barómetro de este año ha sido el ascenso del cachopo, que se coloca en segunda posición tras aumentar sus pedidos un 27% respecto al año anterior. Emblemático de la cocina asturiana y cada vez más popular en Cantabria, el cachopo se ha convertido ya en un imprescindible de los pedidos a domicilio en toda España, desbancando a la reina del 'delivery' tradicional, la tortilla de patatas, un emblema nacional y muy especialmente de los santanderinos.

Según el histórico de pedidos de Glovo, es en Torrelavega donde más ha crecido la demanda de cachopos y los clientes se decantan, concretamente, por la propuesta de la Sidrería Cachopo Torrelavega. Famosa por sus cachopos XXL, dicha especialidad le valió en 2022 el premio al Mejor Cachopo de Cantabria. Como novedad tienen un cachopo de casi un metro, relleno de jamón y queso, que se acompaña de patatas, pimientos y salsas. En Santander, los favoritos son los del restaurante Neptuno; en Guarnizo, el bar Nevada repite como referencia, y en Castro Urdiales, La Viñería Gourmet.

Pese a ceder un puesto en la clasificación, la tortilla de patatas se mantiene como uno de los platos más recurrentes, populares y democráticos para los cántabros. Aunque la llegada del buen tiempo incrementa su demanda, lo cierto es que los pedidos de tortilla de patata se distribuyen a lo largo de todo el año. Según Glovo, mayo fue el mes con más pedidos, superando las 200 unidades y en Santander, la Cafetería Manila se mantiene como establecimiento de referencia para disfrutar de la tortilla de patatas a domicilio.

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