Rollitos de col

Ingredientes

• 2 hojas de col.

• 50 gr. de calabacín.

• Una zanahoria.

• Una cucharada sopera de brotes de soja.

• Sal.

• Pimienta.

• Aceite de oliva virgen.

Elaboración

1. 1

   Cortar un poco el tronco de la col y separar las hojas una por una. Limpiarlas y cortar la parte del tallo para conseguir trozos del mismo tamaño que se puedan doblar fácilmente.

2. 2

   Colocar las hojas en un recipiente apto para el microondas con un poco de sal, dos cucharadas soperas de agua y una de aceite de oliva virgen.

3. 3

   Cocer durante cuatro o cinco minutos a máxima potencia, enfriarlas rápidamente en un recipiente con agua y hielo. Una vez estén frías escurrir y secar.

4. 4

   A parte, cortar a bastones de unos diez centímetros el calabacín y la zanahoria. Ponerlos en un recipiente apto para el microondas junto con unos brotes de soja y dos cucharadas soperas de agua y cocer a máxima potencia durante cuatro minutos. Escurrir para eliminar toda el agua.

5. 5

   Extender las hojas de col sobre una superficie plana, salpimentarlas y colocar el relleno en uno de los extremos procurando que quede del mismo grosor. Enrollar con cuidado de no romper la col.

6. 6

   Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen.