Patatas con bacalao

Una pizca de pimentón picante

Aceite de oliva

Laurel

1. Rehogamos las cebollas y el ajo, bien picados, con una hoja de laurel. Cuando la cebolla esté hecha, añadimos las patatas y rehogamos de nuevo.

2. Agregamos una cucharada de pimentón dulce y una cucharilla de picante. Sofreímos sin que se queme, echamos agua hasta cubrir las patatas y dejamos cocer durante media hora.

3. Entonces, echamos el bacalao y los pimientos picados y damos diez minutos más a la cocción.

– Esta receta se hacía con pimientos de lata porque eran los únicos que podían encontrarse todo el año.