El verdel acudió fiel a su cita de mediados de marzo, fecha en que se le aguardaba a tenor de los datos históricos que manejaban las tripulaciones del Cantábrico. Decenas de miles de kilos han sido descargados durante las primeras horas de este jueves para inundar las lonjas de Cantabria de un pescado gastronómicamente muy versátil que a estas horas ya se despacha en las pescaderías.
El ritmo de descargas ha sido frenético para llegar a tiempo a la subasta
J. G.
En tierra los movimientos son sincronizados para trasladar la valiosa pesca al interior de la lonja.
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Detalle de los primeros verdeles de la costera descargados en las lonjas cántabras.
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Las cajas se apilan de forma ordenada y diferenciadas por embarcaciones en el interior de la lonja.
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La descarga también se realiza con la ayuda de chuponas que provocan la salida del verdel a granel desde los viveros.
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Ejemplares de buen tamaño acabarán en pocas horas en los mostradores de las pescaderías.
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Los compradores toman buena nota de los distintos lotes que saldrán a subasta.
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Todo está dispuesto para que comience la subasta de la pesca, organizada por embarcaciones.
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Con el barco amarrado toca izar las cajas para trasladarlas al interior de la lonja.
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Las cajas de verdel son manipuladas cuidadosamente para que lleguen en estado óptimo a la lonja.
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Las furgonetas aguardan a que se asignen los lotes para cargar la mercancía y trasladarla a los puntos de venta.
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Los minoristas aguardan el inicio de la subasta.
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En la lonja las cajas se acumulan a la espera de que se concrete su precio de venta y se despachen a las pescaderías.
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Cada lote es identificado con el nombre del barco y el número de cajas.
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La primera venta de la campaña en la Cofradía de Pescadores San Martín de Laredo correspondió al Nuevo Virgen Poderosa
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Las embarcaciones disponen el arte para volver a salir una vez descargada la pesca.
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El verdel sale a las tinas para ser conducido a la lonja de subastas.
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