Cinco cántabros competirán en la semifinal para profesionales del café
La cita se celebrará del 13 al 15 de noviembre en Madrid
Cinco cántabros participarán en las semifinales del XIV Campeonato Nacional Barista para los preparadores de café, una cita que se celebrará del 13 al 15 de noviembre en Madrid para elegir al mejor profesional de esta bebida. Esta semifinal medirá a los especialistas baristas, en cata, creación de latte art y aeropress, categorías cuyos ganadores serán clasificados para la final nacional. Los participantes de Cantabria están presentes en cada una de las categorías para representar a su provincia y ponerla en valor en el mundo del café.
En la especialidad Barista participan María Fernanda Orozco y Javier Zurita con el patrocinio de Café Dromedario, para defender las elaboraciones de alto nivel de la zona Norte. En las categorías Aeropress, Latte art y Cata competirán Raúl Alonso, Karen Quiroga y Fernando Franco, respectivamente, todos ellos profesionales de Café Dromedario.
Cuatro categorías
Existen cuatro especialidades en esta competición entre las que destaca la de Barista, reservada para profesional patrocinado por una marca de café, en la que se valorará tanto el producto final como el proceso de preparación y su presentación al jurado, una prueba contrarreloj.
Otra de las categorías es la Aeropress, que cumple este año su cuarta edición, y que busca a los especialistas y amantes de esta técnica manual de filtrado de café rápido que se realiza con este tipo de cafeteras creadas en 2005.
La Categoría Cata es la que más interés despierta entre profesionales y aficionados, que lucharán por identificar las diferentes cualidades y matices de las variadas elaboraciones de café que se expongan.
Para los más creativos se ha formado la Categoría Latte Art, en la que los concursantes realizarán con espuma de leche las creaciones más precisas, originales y llamativas para agradar la vista de los asistentes.
Funcionamiento
La semifinal de la Zona Norte-Sur reunirá a los mejores profesionales de Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, País Vasco, Navarra, Andalucía, Canarias, Castilla y León, Castilla La Mancha, Madrid y Extremadura.
