Pollo crujiente con arroz

Ingredientes

• Pechugas de pollo.

• Pan rallado.

• Ajo en polvo.

• Sal y pimienta.

• Arroz blanco.

• Salsa teriyaki.

• Mayonesa sriracha.

Elaboración

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   Vamos a comenzar con el pollo y para ello precisamos hacer unas tiras finas con pechuga y después lo vamos a empanar, de manera que luego al freírlo consigamos unas deliciosas tiras de pollo dorado y crujiente. Para el empanado usaremos, además del pan rallado, ajo en polvo, sal y pimienta, esto le dará un empujón de sabor especial. Tenemos dos opciones, lo podemos freír como os he dicho antes o simplemente meterlo al horno a 200º hasta que estén bien doradas; a mi me gusta más como quedan fritas, pero entiendo que haya gente que prefiera la opción del horno, ahí podéis elegir.

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   Para hacer el arroz también hay dos opciones claras, podéis hacer un arroz blanco convencional, como siempre lo hacéis en casa, utilizando un arroz normal, o si no cocer un arroz de grano largo; en ese caso enjuagaremos el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y cualquier impureza, esto nos ayudará a que el arroz quede más suelto después de cocido. Calculamos la proporción de agua y arroz, dos partes de agua por una parte de arroz y ponemos el arroz y el agua en una olla grande y la llevamos a ebullición a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, después bajamos el fuego y tapamos..

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   Dejamos que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 18 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno, es el momento de retirar la olla del fuego y dejar reposar el arroz tapado durante unos cinco minutos. Pasado este tiempo, con un tenedor, desgranamos el arroz suavemente para separar los granos y obtener una textura más suelta, bien sencillo, pero si no queréis hacer todo este proceso y estáis mas familiarizados con el blanco de siempre, adelante.

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   Por último, ponemos en un bol un poco del arroz blanco y encima nuestras tiras de pollo, salteamos con la teriyaki y seguidamente con la mayonesa picante. Tenemos un plato de 10 con contrastes de texturas y sabores que estoy seguro os va a encantar.