Verduras templadas con hummus al matcha
Una opción perfecta para quienes desean cenar ligero sin sacrificar el sabor
Siempre busco recetas que combinen placer, salud y simplicidad. Las verduras templadas con hummus al matcha son una opción perfecta para quienes desean cenar ligero sin sacrificar el sabor. Esta preparación es un equilibrio entre lo vegetal, lo cremoso y lo aromático: una cena que nutre, sacia y deleita.
El hummus, base de garbanzos y tahini, aporta proteínas vegetales y grasas saludables, mientras que el matcha introduce antioxidantes, clorofila y un sutil toque terroso que eleva el perfil del plato. Las verduras asadas –como calabacín, berenjena y pimiento– aportan textura, fibra y una dulzura natural que combina de maravilla con la untuosidad del hummus.
Receta básica para 2 personas
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1 calabacín mediano.
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1 berenjena pequeña.
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1 pimiento rojo.
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1 taza de garbanzos cocidos.
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2 cucharadas de tahini.
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½ cucharadita de matcha.
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1 diente de ajo.
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Jugo de 1 limón.
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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Sal marina, comino y pimienta al gusto.
Preparación
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1
Asa las verduras a 200°C durante 20 min.
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2
Tritura los garbanzos con tahini, ajo, limón, matcha, aceite y especias hasta obtener un hummus suave.
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3
Sirve las verduras sobre una base de hummus y termina con un chorrito de aceite de oliva y pistachos picados.
Consejos sobre la cena
Ayuda a la digestión y mejora la calidad del sueño. Equilibra el plato: Acompaña con una pequeña porción de quinoa o arroz integral para un perfil nutricional completo.
Colores y texturas: Mezcla verduras de distintos tonos para asegurar un aporte variado de vitaminas.
Evita el exceso de sal: Realza el sabor con hierbas frescas como menta, albahaca o cilantro.
Una cena así demuestra que comer sano no es aburrido: es un ritual de bienestar y sabor. Esta puede ser una opción como plato principal, pero a la vez como una guarnición deliciosa.
