Gastronomía

La cocina tradicional de Selaya es similar a la pasiega, de ahí, que sus productos más característicos coincidan con los de los municipios de la comarca. En este sentido gozan de gran fama y prestigio los derivados lácteos y, especialmente, la repostería pasiega, representada por sus inconfundibles sobaos y quesadas. Además, de su gastronomía tradicional no hay que olvidar tampoco las legumbres y las carnes de pasto, sobre todo de vacuno, aunque también de caprino, ovino y porcino, condimentos fundamentales de sus platos más reconocidos.

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