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La cecina de León IGP, ingrediente estrella de los platos presentados en El Serbal

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Rafael Prieto y José Ramón Bustamante (El Serbal), Israel Moreno (Ayalga), Raquel Factor y José Luis Nieto (directora técnica y presidente de la IGPCecina de León), Miguel Caño (Nublo), Miguel Cobo (Estratos) y Juanjo Losada (Restaurante Pablo). dm

La cecina de León IGP, ingrediente estrella de los platos presentados en El Serbal

José Luis Pérez | Santander

Cinco chefs, cuatro de ellos con estrella Michelin, presentaron platos con este singular producto curado, en crudo o cocinado ofreciendo a cada composición sabor, textura y olor

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