Poke bowl de gambas, pepino y mango
Una ensalada con producto vegetal y que introduce también marisco y arroz
La fórmula del poke bowl nació de la cocina hawaina y se ha convertido en una elaboración que ya tiene fama mundial. Una ensalada de ... pescado crudo, básicamente, de la que podemos encontrar recetas tan saludables como esta: un poke bowl de gambas, pepino y mango que nos llega a través de la web Pesca España. Con unos ingredientes sencillos, fáciles de encontrar, se obtiene un entrante perfecto sobre todo para aquellos que gustan de la cocina más exótica.
Ingredientes
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½ taza de arroz integral o basmati.
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150 gr. de gambas peladas.
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½ mango (cortado en dados).
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½ pepino en rodajas finas.
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¼ de cebolla morada en tiras finas.
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El zumo de ½ lima.
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1 cucharadita de aceite de sésamo.
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Semillas de sésamo tostado.
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1 cucharada de salsa de soja.
Elaboración
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1
Cocinar las gambas dos o tres minutos.
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2
Colocar el arroz en un bowl y añadir el mango, el pepino y la cebolla.
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3
Incorporar las gambas y aliñar con el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
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4
Espolvorear las semillas de sésamo y servir.
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