Poke bowl de gambas, pepino y mango

Ingredientes

• ½ taza de arroz integral o basmati.

• 150 gr. de gambas peladas.

• ½ mango (cortado en dados).

• ½ pepino en rodajas finas.

• ¼ de cebolla morada en tiras finas.

• El zumo de ½ lima.

• 1 cucharadita de aceite de sésamo.

• Semillas de sésamo tostado.

• 1 cucharada de salsa de soja.

Elaboración

1. 1

   Cocinar las gambas dos o tres minutos.

2. 2

   Colocar el arroz en un bowl y añadir el mango, el pepino y la cebolla.

3. 3

   Incorporar las gambas y aliñar con el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

4. 4

   Espolvorear las semillas de sésamo y servir.