'El postre de la semana': tortilla de manzana flambeada con orujo de hierbas

Ingredientes

• Una manzana.

• 4 huevos.

• 25 gr. de mantequilla.

• Una cucharada de azúcar.

• 3 cucharadas de nata.

• Una copa de orujo con hierbas.

• Una pizca de canela.

• Azúcar glás.

Elaboración

1. 1

   Pelamos y cortamos la manzana en gajos, la salteamos con mantequilla y una pizca de canela.

2. 2

   Aparte, batimos los huevos con el azúcar y la nata.

3. 3

   Ese batido, se incorpora a la manzana salteada y formamos una tortilla ovalada.

4. 4

   Una vez hecha, la colocamos en una fuente de servir, espolvoreamos el azúcar glás y la flameamos con el orujo de hierbas.

5. 5

   Si se desea, es posible marcarla con un hierro o una pala eléctrica antes de flambear.