Sorprende a tus invitados en casa con una pizza de garbanzos

PIZZA DE GARBANZOS. Ingredientes: 300 gramos de harina de garbanzos; 200 mililitros de agua tibia; Sal; ½; Levadura de panadero Royal; Cebollino (opcional). Para el relleno: Garbanzos cocidos; Rúcula; Cebolleta roja; Sal; Aceite de oliva virgen y crema de vinagre de Módena.

PIZZA DE GARBANZOS. 1-Poner en un cuenco la harina de garbanzos. Añadir la sal, la levadura y el cebollino. Mezclar bien los ingredientes.

PIZZA DE GARBANZOS. 2-Añadir a la mezcla de harina el agua tibia, poco a poco, y mezclar bien los ingredientes.

PIZZA DE GARBANZOS. 3-Espolvorear harina en la encimera y seguir amasando con las manos.

PIZZA DE GARBANZOS. 4-Hacer una bola con la masa.

PIZZA DE GARBANZOS. 5-Estirar con el rodillo (el grosor va según gusto).

PIZZA DE GARBANZOS. 6-Poner papel de horno en la bandeja y hornear a 180 grados durante 15 ó 20 minutos (según el tipo de horno).

PIZZA DE GARBANZOS. 7-Lavar los garbanzos y quitarles la piel.

PIZZA DE GARBANZOS. 8-Lavar la rúcula.

PIZZA DE GARBANZOS. 9-Lavar la cebolla y cortar estilo juliana.

PIZZA DE GARBANZOS. 10-Añadir a un bol los garbanzos, la rúcula y la cebolla. Aliñar con aceite y sal.

PIZZA DE GARBANZOS. 11-Sacar del horno la masa.

PIZZA DE GARBANZOS. 12-Colocar la ensalada de garbanzos por toda la masa y añadir la crema de vinagre de Módena. Lista para degustar.

PIZZA DE GARBANZOS. Resultado final de la receta.