Quesada pasiega

Canela

1. En un bol se amasan los huevos con la mantequilla fundida y el azúcar. Se mezcla todo bien hasta que quede una pasta uniforme y sin grumos.

2. Desmenuzamos el queso fresco con una batidora, lo amasamos y lo echamos a los demás ingredientes. Lo removemos todo activamente y lo mezclamos bien.

3. A continuación lo vertemos en un molde de forma que la masa tenga de 2 a 3 centímetros de altura.

4. Lo metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos.

•Antes de sacar la quesada del horno, comprobamos con una aguja que está hecha en su interior.

•Para fundir la mantequilla, la introducimos un minuto y medio en el microondas.

•Antiguamente la mantequilla se sustituía por las natas de la leche.