La Venta de Carmona se acerca a su apertura

El Ayuntamiento de Cabuérniga ha sometido a información pública, tras la petición realizada por la Sociedad Regional Cántabra de Promoción Turística (Cantur), la licencia de actividad para hotel y restaurante de la Casona de Carmona, uno de los recursos turísticos más destacados de la comarca que ha sido recientemente rehabilitado.

Con el anuncio publicado este miércoles en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC), se abre un período de información pública de veinte días para la presentación de alegaciones y se da un paso más hacia la reapertura de un establecimiento cerrado al público desde hace años. Durante dicho plazo el expediente podrá ser examinado por cualquier interesado en las dependencias municipales del Ayuntamiento de Cabuérniga.

El hotel Casona de Carmona -conocido también como Venta de Carmona- podrá entrar en funcionamiento a finales de este año, una vez se adjudique el contrato de arrendamiento que Cantur hizo público el mes pasado, con lo que se cumplirían los plazos marcados por la empresa pública.

El Gobierno de Cantabria ha destacado que Cantur «ha desbloqueado» la puesta en marcha del establecimiento tras «subsanar las deficiencias técnicas» del anterior proyecto de rehabilitación, que «venían heredadas de la pasada legislatura» -gobernada en la región por el PP- y que según el actual Ejecutivo PRC-PSOE «hacía peligrar la estabilidad del edificio».

La apertura al público de nuevo de este establecimiento servirá para potenciar el la oferta de ocio y hostelería en toda la comarca de Cabuérniga y, muy especialmente, la relacionada con el turismo gastronómico y de naturaleza, aspectos en torno a los cuales se trata de hacer girar la actividad de la Venta de Carmona en la etapa que se iniciará antes de la finalización de 2017 si se cumplen los plazos que se ha marcado Cantur.

El diseño que se ha ejecutado en la Venta de Carmona permitirá la realización de talleres y actividades en torno a la gastronomía. Para ello la empresa pública ha realizado una inversión que gira en torno a los 130.000 euros, que se han destinado a pagar la dotación de la nueva cocina, habilitada para acoger actividades culinarias acorde a los objetivos que se persiguen desde la Administración.

La puesta en marcha en las instalaciones de iniciativas como talleres y jornadas gastronómicas será una de las condiciones indispensables para poder optar al contrato de arrendamiento de la Casona. Con esta medida, el Ejecutivo regional, por medio de Cantur, pretende dar origen a nuevas experiencias de ocio y gastronomía en torno a uno de los pueblos con más encanto de la región (está declarado Conjunto Histórico Artístico) y complementar de esta manera la actual oferta de alojamiento. Este enfoque que promueve la empresa pública regional permitirá ofrecer nuevas actividades que ayuden a fortalecer el desarrollo turístico como destino de excelencia.

Los empresarios que tengan interés en optar al contrato han tenido que presentar un plan de negocio específico para la gestión del establecimiento. Entre los requisitos exigidos por Cantur están que al menos el 25% de la plantilla tendrá que estar empadronada en la comarca, ya que uno de los objetivos perseguidos por el Gobierno es asegurar que el establecimiento genere desarrollo y riqueza en la zona.

Por otra parte, el proyecto que se ha ejecutado en el que sin duda es el elemento arquitectónico más destacado de la villa carmoniega y uno de los más relevantes del municipio de Cabuérniga ha estado marcado por la premisa de asegurar en todo momento la preservación de las características tipológicas y estéticas del edificio como parte del conjunto Histórico Artístico de la localidad de Carmona.

La rehabilitación realizada en el emblemático edificio carmoniego ha supuesto una total transformación del inmueble. Los trabajos ejecutados han contemplado, entre otras actuaciones, la construcción de un nuevo cuerpo bajo la rasante de la parcela que tendrá acceso directo al hotel. Este nuevo espacio está destinado principalmente a comedor, cocina y aseos.