Los churros de Cantabria a la conquista de la ciudad eterna

El proyecto parte de Samuel Fernández, chef y propietario del restaurante El Remedio, en Ruiloba; de su esposa Caterina Satucci, también cocinera-repostera y natural de Italia, donde Samuel ha desarrollado una gran parte de su carrera profesional; y de Miguel Villoria, artesano con una larga tradición familiar en el sector de los churros ya que su bisabuelo comenzó a prepararlos en 1890. Miguel ha continuado la tradición, perfeccionando la técnica con nueva maquinaria que está presente en este novedoso obrador con el que tratarán de conquistar el paladar de los habitantes y turistas de la Ciudad Eterna.

La 'Churreria de Roma' ha arrancado despertando muy interés por lo novedoso del producto. No hay negocios de este perfil donde lo mismo se puede degustar los churros solos como rellenos o recubiertos de chocolate. Y, ¡cómo no!, no falta la taza de chocolate caliente para acompañar cada bocado.

Pero una de las novedades del establecimiento es que Miguel Ángel, Samuel y Caterina han innovado con algunas recetas de churros salados. Samuel reabrirá el restaurante El Remedio el próximo 1 de marzo.